【開催報告】精進料理教室「味来食堂～僧食を学ぼう～」静岡開催

令和8年1月18日（日）、静岡市の静岡ガス・エネリアショールーム静岡様にて精進料理教室「味来食堂～僧食を学ぼう～」を開催し、男女合わせて20名の方にご参加いただきました。

今回の献立は、

精進出汁がら入りかやくご飯
ジャガイモのポタージュ
高野豆腐そぼろと蕪と人参の生姜あんかけ
牛蒡のたたきリンゴ春巻き

でした。

カブの葉は生姜あんかけの付け合わせにし、ジャガイモの皮は素揚げにしてポタージュに添えました。
余すところなく素材の味を楽しむ精進料理の心を、調理や実食を通じて体験していただきました。

講師やスタッフの青年僧侶も参加者の方々の輪に入り、和やかな雰囲気の中で調理を進めました。

実食の際には「野菜の旨味や甘味を思い出した」「今まで調味料にばかり頼ってもったいないことをしていた」という声もお聞きしました。

普段の料理との違いなどについてもご感想をいただき、参加者の方々とともに学びを深める充実した時間となりました。